ガスストーブの健康リスクを解説

ガスストーブは人間の健康や環境に悪影響を与える可能性のある排気ガスを発生します。 危険性とそれを制限する方法についての質問に専門家が答えます

編集者注記 (2023 年 5 月 3 日): ニューヨーク州は、住宅やアパートの建物を含む新しい建物内でのガスストーブやその他のガス動力機器の使用を禁止する法律を可決した最初の州となりました。 この動きは温室効果ガスの排出削減を目的としているが、2023年1月に掲載されたこの記事で説明されているように、ガスストーブは健康リスクも引き起こす。

ここ数日、インターネット上ではガスストーブをめぐって炎上しており、具体的にはガスストーブが人間の健康に有害であり、米国で禁止できるのか、禁止すべきなのかをめぐって炎上しているが、これは新しい問題ではない。

科学者たちは、ガスストーブが人間の気道を刺激し、呼吸器疾患を引き起こしたり悪化させたりする可能性がある汚染物質を放出することを長い間知っていました。 最近の騒動は、さまざまな製品による病気や怪我のリスクに対処する政府機関である消費者製品安全委員会（CPSC）の委員であるリチャード・トラムカ・ジュニアが最近行ったコメントによって引き起こされたようだ。 トルムカ氏は、ガスストーブを規制する可能性がある委員会の計画について、「あらゆる選択肢が検討の対象となっている。安全にできない製品は禁止される可能性がある」とブルームバーグニュースに語った。

これに対し、保守派の政治家（そして民主党のジョー・マンチン上院議員）は、ガスストーブを禁止しようとする試みとみなしたものに対して強く反発した。 下院共和党はCPSCが人気の調理器具を非合法化することを禁止する法案さえ提出した。 CPSCの委員長は最近、同委員会はいかなる種類の禁止も計画していないが、ガスストーブの安全性を高めるためにパブリックコメントを求めていると明らかにした。

Scientific American は、ガスストーブによってもたらされる健康と環境のリスクについて数人の専門家に話を聞きました。 以下の回答は回答に基づいています。

ガスストーブは人間の健康に有害な排気ガスを出しますか?

ガスストーブは天然ガスを燃焼させ、目に見えない多くの副産物を生成します。 人間の健康に対する最大の懸念は二酸化窒素（NO2）です。 ドレクセル大学環境・労働衛生学科の助教授、ジョサイア・ケファート氏によると、このガスは、大気中に窒素が存在する状態で天然ガスが高温で燃焼すると生成されるという。 「私たちは（二酸化窒素が）健康に多くの悪影響を与えることを長い間知っていました」と彼は言います。

環境保護庁は屋外の NO2 排出を規制し、安全な暴露限界の基準を設定しています。 しかし、屋内暴露については同様の基準はありません。 それにもかかわらず、数十年に遡る研究では、ガス調理用ストーブ内の NO2 による有害な影響が示されています。

「屋外の NO2 が健康に与える影響についての私たちの知識は、過去 10 年間で劇的に増えました。そして、それがおそらく以前に考えられていたよりもはるかに大きな健康リスクであることがわかりました」とケファート氏は言う。 そして、屋内で NO2 を吸った場合の影響は、屋外で吸った場合と変わりません。 「それはあなたの体にも同じ影響を及ぼします」と彼は言います。

研究では、未燃の天然ガスがストーブから漏れていることも判明しており、このガスには発がん性物質として知られるベンゼンが含まれています。 さらに、調理では一般に、呼吸器疾患を引き起こしたり悪化させる可能性がある既知の刺激物である直径 2.5 ミクロン以下の微粒子 (PM2.5) が生成されます。

NO 2 曝露による既知の健康影響にはどのようなものがありますか?

このテーマに関する研究の 1992 年のメタ分析で、EPA とデューク大学の科学者は、ガスストーブによるものと同等の二酸化窒素への曝露により、子供が呼吸器疾患を発症する確率が約 20 パーセント増加することを発見しました。 それ以来、ガスストーブへの曝露が呼吸器の健康に及ぼす影響については、他の多くの研究で報告されています。 41件の研究を対象とした2013年のメタ分析では、ガス調理が子供の喘息のリスクを高め、NO2への曝露が現在喘鳴を起こしていることと関連していることが判明した。 最近では、昨年12月に発表された研究で、米国の小児喘息症例の12.7％がガスストーブの使用に起因している可能性があることが判明した。 （この結果は、基本的に、以前に報告されたガスストーブへの曝露による喘息発症リスクの尺度に、ガスストーブのある住宅に住んでいる子供の割合を乗じることによって得られました。）

天然ガス業界団体である米国ガス協会（AGA）は、ガス調理と喘息を関連づけた2022年12月の研究に反対する声明を発表した。 声明では、研究著者らは実際の電化製品の使用状況の測定を実施しておらず、このテーマに関する科学文献の一部を無視していると主張した。 AGAは、ガスを使った調理と喘息の診断症状との関連性を示す証拠は見つからなかったという別の研究を引用した。

サイエンティフィック・アメリカンはまた、非営利業界団体である米国公共ガス協会にコメントを求めたが、記事掲載時点では質問への回答は得られていない。

オランダのユトレヒト大学リスク評価科学研究所の准教授、ウルリケ・ゲーリング氏は、調理用ガスの健康への影響に関する研究のほとんどは観察的なものであり、子供たちを意図的に環境リスクにさらすのは明らかに非倫理的であるためだと述べている。 2013 年のメタ分析の共著者。 それでも、過去のいくつかの研究では、さまざまな屋内環境で NO2 濃度を測定し、喘息患者が高レベルのガスにさらされると、より重篤な症状が現れることが示されています。 観察研究では、ガスを使った調理が喘息を引き起こすことを証明することはできないが、親の喘息や受動喫煙などの他の危険因子を考慮すると、喘息の原因であるという「確信が高まる」とゲーリング氏は言う。

喘息症状などの急性影響に加えて、長期にわたる二酸化窒素への曝露は慢性肺疾患や一般的な死亡率の増加にも関連しています。

影響は子供と大人の両方に見られますか?

関連する研究のほとんどは子供に焦点を当てていますが、成人を対象とした研究もいくつかあります。 これらの調査の一部では、ガスストーブの使用と女性の呼吸器症状との強い関連性が判明しており、おそらく調理中に女性がより多くの二酸化窒素にさらされている可能性があることを示唆しているとゲーリング氏は言う。

すでにガスコンロを持っている場合、リスクを軽減するためにどのような措置を講じることができますか?

余裕があれば、ガスコンロを電気コンロに取り替えることもできます。 インフレ抑制法は、ストーブや調理台を含む新しい電化製品の購入に対して最大 840 ドルのリベートを提供します。 （資格は州や所得レベルによって異なります。）

しかし、新しいストーブを購入する余裕がない場合、またはアパートを借りていて家電製品を交換できない場合でも、暴露リスクを軽減するためにできることはまだあると専門家は指摘しています。

ストーブの上部に通気口がある場合は、調理するたびにそれを使用する必要があり、理想的には通気口が外側にある必要があります。 オークランドの非営利研究・政策研究所であるPSE Healthy Energyの上級研究員であるエリック・レベル氏は、「ストーブを使用するときは、たとえお湯を沸かしているだけであっても、常に排気ファンをオンにする必要があります」と述べています。カリフォルニア州「調理しているものに匂いがなくても、炎が燃えている場合は、排気ガスをオンにして、室内の排ガスや副生成物の[窒素酸化物]の濃度を下げる必要があります。」台所。"

残念ながら、多くの人は換気口を使用していません。 ケファート氏によると、フィルターはフル稼働時に最も効果を発揮し、かなりの騒音が発生する可能性があり、フィルターは約3か月ごとに交換する必要があるという。 また、頭上の換気口の中には、単に空気を室内に再循環させるだけのものもあります。 外部に通気する「ダクト付きフード」がない場合は、窓を開けて扇風機を回し、換気を高めることができる、とルベル氏は言う。 携帯用空気清浄機も役立つかもしれない、とケファート氏は言うが、NO2を完全に除去するわけではない。

電気ケトルや圧力鍋を使えばコンロを使う時間を短縮できます。 電気調理台を購入することもできます。 中には約 100 ドル以下で入手できるものもあります。

ガスストーブは気候に悪影響を与える排気ガスを出しますか?

はい。 天然ガスを燃やすと、最も一般的な温室効果ガスである二酸化炭素が発生します。 そして未燃焼の天然ガスには、別の有力な原因物質であるメタンが含まれています。 ルベル氏らによる2022年の研究では、ガスストーブからこの未燃メタンが漏れ出すことが判明した。この未燃メタンは人間の健康に直接有害ではないが、大気中に蓄積し、そこで熱が閉じ込められ、気候変動の一因となる。 ルベル氏と彼のチームは、米国の家庭のガスストーブからのメタン排出が、50万台の車と同じくらい気候に影響を与える可能性があることを発見した。

そして、問題はストーブ自体だけではありません。 「私たちは何年も前から、（天然ガスの）供給システム、特にインフラがかなり古い東海岸の都市でメタン漏れがあることを知っていました」とレベル氏は言う。 「そして、さらに上流では、伝送や生産からの漏洩が発生しています。」 こうした漏洩はすべて積み重なり、天然ガスのサプライチェーンが気候に与える影響の一因となっている、と同氏は付け加えた。

他のガス機器はどうですか？

ガス給湯器、炉、乾燥機からも排出物が発生し、同様にメタンが漏れる可能性があるとルベル氏は言う。 ストーブで調理する場合ほど人々はこれらの排出物に直接さらされることはないかもしれませんが、それでもこれらの機器は汚染を引き起こします。 それを完全に防ぐ唯一の方法は電化製品を使うことだとルベル氏は言う。

ガスコンロは規制されるべき？ もしそうなら、どのようにして？

既存のガスコンロが全面的に禁止されることは考えにくいので、ガスコンロをお持ちで使い続けたいのであれば、それは可能です。 しかし、規制当局は、たとえば、すべてのガスストーブに外部に通気する換気フードを付けて販売することや、漏れを防ぐためにパイプをより適切に取り付けることなどの要件を設定しようとする可能性がある。 また、ニューヨークやカリフォルニア州のいくつかの都市を含む一部の都市では、特定の種類の新築建築物ではガスストーブやその他のガス機器を段階的に廃止することを義務付ける法律がすでに可決されている。

でも私はガスコンロが好きです。 料理が上手くなりませんか？

これは、ガスを使って料理をするのが好きな人によくある反応です。 ただし、場合によっては、この見解はガス業界からの有料プロモーションの影響を受ける可能性があります。 ガスストーブは従来の電気ストーブに比べてすぐに熱くなります。 しかし、電磁場を誘導して食品を加熱する電気器具の一種である誘導ストーブも、非常に高速でエネルギー効率が高くなります。

ガスコンロを気に入っているのであれば、必ずしもガスコンロを手放す必要はありません。 ただし、自分自身と家族へのリスクを軽減するために、いくつかの予防措置を講じることをお勧めします。

ルイスは尋ねた 『Scientific American』の健康と医学を担当する上級編集者です。 Twitter @tanyalewi314 で彼女をフォローしてください クレジット: Nick Higgins

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